Producir leche a pasto en zona tropical
¿Quieres producir leche a pasto?, si alguna vez has hablado conmigo sabrás que de las primeras cosas que pregunto es:
¿Qué quieres hacer? y ¿Cómo lo quieres hacer?
Son 2 preguntas muy simples que en su respuesta se condensan los objetivos, metas, sueños y conocimiento de lo que una persona está pidiendo.
La mayoría de las pláticas con mis clientes coinciden que producir leche de forma rentable con ganado Gyr (o alguna de sus cruzas) es poder obtener 6-10 litros por día de una vaca cuya alimentación es básicamente potrero y 1-2 kilos de concentrado, lo que otros llamamos "producir leche a pasto".
Otros más, saben que, para romper esa barrena de los 10 litros de leche al día hay que mejorar en pocas palabras el "manejo de los animales".
Y también hay una pequeña minoría que por falta de información y víctimas de la publicidad poco profesional y amarillista que actualmente tiene el Gyr me llama pidiendo vacas que produzcan 20 litros de leche diarios a potrero.
¿Cuántos litros de leche produce tu potrero?
En una de las entre vistas que nos hicieron en el programa "Cosechando Historias" hablamos brevemente de este tema.
aquí abajo te dejo el video para que lo veas.
Ahora te estarás preguntando, ¿Cuantos litros de leche producen mis potreros?
La respuesta depende de la fertilidad de la tierra, tipo de pastoreo, carga animal y fertilizaciones periódicas que tu le des.
En la siguiente imagen te dejo una tabla donde se habla de la capacidad de producir leche con 3 pastos importantes que hay en la ganadería moderna por su popularidad y las grandes cantidades de tierra en la que han sido sembrados.
Quiero ser muy claro en esto. La tabla anterior muestra sólo cultivos que son propicios para el pastoreo. Si bien hay otros pastos que pueden llegar a producir hasta 8 litros, esos pastos son de corte y están en otra categoría pues hay que invertir en recursos como picadoras y mano de obra.
Es fácil observar que los pastos sólo tienen capacidad para producir hasta 6.5 litros en las mejores condiciones.
Pastoreo rotacional intensivo
La tabla siguiente te ayudará a saber cuantas cabezas en pastoreo rotacional intensivo puedes mantener en tu rancho, esta información sin duda será de utilidad para ti y saber si estas haciendo las cosas bien, o definitivamente tienes que mejorar.
Para que tengas una referencia, aquí en Finca Sadhana con brizantha marandú (pasto insurgente) tenemos una carga animal de 19 cabezas de ganado adulto por cada 5 hectáreas, 11.75% más carga animal que la establecida en la tabla anterior, si bien en época de lluvias hay pordemos incrementar la carga hasta 21 animales por cada 5 hectáreas, en la época de seca la vacas complementan su ingesta diaria con 5 kg de silo de maíz.
¿Como producir más leche en la ordeña?
Incrementar la producción de leche en tu ordeña, sin duda es un gran reto sobre todo cuando alguien te dice "tienes que mejorar tu manejo".
El término "manejo del animal" es simplemente el conjunto de acciones que ejecutas todos los días para cuidar su alimentación, salud y bienestar. Sencillas acciones que deberás supervisar y experimentar con ellas hasta que alcances un punto óptimo entre costo/beneficio.
Algunas de las actividades para mejorar la producción en tu ordeña son los siguientes:
- La calidad y cantidad de comida consumida al día
- La calidad y cantidad de agua que las vacas toman diariamente
- Sales minerales personalizadas basadas en análisis de suelo
- Tamaño de los potreros y carga animal
- Cosecha de la pastura en punto óptimo
- Control de parásitos internos, moscas y garrapatas
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